Betriebskantinen, Mensen und Catering

Hohe Auslastung, enge Wartungsfenster, wenig Toleranz für Ausfälle

Kantinen und Mensen kochen für Hunderte bis Tausende Personen täglich - oft in mehreren Schichten, mit minimalem Spielraum für ungeplante Reinigungen oder Ausfallzeiten. Fettablagerungen im Abluftkanal sind hier besonders kritisch: Sie entstehen schnell, sind schwer zugänglich und verursachen bei der Reinigung durch Drittfirmen erhebliche Betriebsunterbrechungen. Gleichzeitig stehen Betriebsküchen häufig unter behördlichem Druck, wenn Gerüche in angrenzende Büro- oder Aufenthaltsbereiche gelangen.

Das oxylight®HD System arbeitet vollautomatisch und kontinuierlich im Hintergrund - ohne Eingriff in den laufenden Küchenbetrieb. Es schaltet sich mit dem Abzugslüfter ein und aus, erfordert keine tägliche Bedienung und zeigt seinen Status über die externe Anzeige direkt am Arbeitsplatz.

Betriebsküchen mit oxylight®HD vermeiden ungeplante Reinigungsstopps, reduzieren die Wartungskosten dauerhaft und erfüllen Geruchsschutzauflagen ohne zusätzlichen Aufwand. Die Wärmerückgewinnung - in energieoptimierten Betriebsgebäuden zunehmend relevant - wird durch die saubere Abluft erstmals technisch realisierbar.