Fast-Food-Ketten und Systemgastronomie

Fast-Food-Ketten und Systemgastronomie-Konzepte arbeiten mit standardisierten Küchenprozessen – und standardisierten Problemen: Frittiertes, gegrilltes und stark gewürztes Gargut erzeugt extreme Fett- und Geruchslasten, die an jedem Standort gleichermaßen auftreten. Wartungsverträge mit externen Reinigungsfirmen, regelmäßige Filterwechsel und Lüfterausfälle treiben die Betriebskosten systematisch in die Höhe. Für Franchisebetriebe bedeutet das multiplizierte Kosten über alle Standorte.

Das oxylight®HD System ist als Retrofit-Lösung für bestehende Hauben konzipiert und eignet sich ebenso für die Integration durch Haubenhersteller in Neuinstallationen. Die Steuerung ist standortübergreifend standardisierbar, der Lampentausch erfolgt nach 8.000 - 10.000 Std. Laufzeit.

Systemgastronomen profitieren von einem skalierbaren Lösungsansatz: Einmal definiert, lässt sich das oxylight®HD System an jedem Standort identisch implementieren. Die Einsparungen bei Reinigung, Filterwechsel und Lüfterwartung summieren sich über ein Filialnetz zu erheblichen Beträgen - bei gleichzeitig verbesserter Brandschutzsituation und Geruchsbilanz.